23 mars 2009
Semoule choc'
En allant sur le blog d'A table chéri, j'ai tout se suite craqué sur sa recette de semoule, j'ai juste remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat. Par contre, la prochaine fois j'attendrais un peu pour éviter qu'elles ne fondent!!
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
115g de semoule fine
50cl de crème anglaise
30g de de pépites de chocolat
1 càc de vanille liquide
Faire chauffer la crème anglaise dans une casserole, verser y en pluie la semoule et la laissez prendre consistance en remuant.
Laisser refroidir quelques instants et verser les pépites de chocolat, bien mélanger.
Verser la semoule dans des ramequinset mettre au frais jusqu'au moment de déguster.
11 mars 2009
Flan patissier à la pêche
Les gars me réclamaient depuis un bon moment un flan comme chez le boulanger, c'est chose faite ...
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- -120 grs de poudre Impérial*
- 1 litre de lait (1/4 + 3/4)
- 1 oeuf
- 150 grs de sucre en poudre
- 1 boite de pêches au sirop
- 1 pâte brisée
Préchauffer le four à 180°.
Porter 3/4 de lait à ébullition avec le sucre.
Dans un saladier, mélanger au fouet 120 grs de poudre Impérial*, l'oeuf et 1/4 litre de lait froid.
Verser ce mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir sans cesser de remuer (2 minutes)
Dans un moule à cake étaler la pâte brisée, disposer les pêches égouttées et verser la préparation dessus.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.
08 mars 2009
Crème brûlée
Ce midi, j'avais envie d'un bon dessert facile et rapide. Rien de tel qu'une bonne crème brûlée.
Pour la réaliser, j'ai utilisé la préparation Impérial* que j'aime bien utilisé pour beaucoup de mes crèmes.
Donc, pour réaliser 4 ramequins, il vous faut:
- 20 grs de poudre impérial*
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 grs de sucre
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 30 cl de lait
- 2 càs de sucre roux
Délayer la poudre impérial* dans un peu de lait froid.
Porter le lait, la crème, le sucre et la vanille à ébullition. Retirer du feu, ajouter sans cesser de remuer la poudre mélangée dans le lait.
Laisser cuire à feu doux en mélangeant 1 minute.
Verser dans 4 ramequins, laisser refroidir avant de les mettre à frigo.
Saupoudrer une fine couche de sucre roux sur chaque crème et laisser caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Déguster aussitôt.
28 février 2009
Pain perdu
Voici une nouvelle idée recette pour le goûter, c'est la première fois que j'en faisait et c'était délicieux.
Voici la recette, pour 4 tranches de pain, il vous faut:
- 4 tranches de pain rassi
- 1 oeuf
- 4 càs de lait
- 1 cas de sucre
- une noix de beurre.
Dans une assiette creuse, battre l'oeuf en omelette, y ajouter le sucre et le lait. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poële, pendant ce temps faire tremper les tranches de pain dans le mélange oeuf, lait, sucre pour qu'elles soient bien imbibées.
Les faire dorées dans la poële recto verso.
Déguster aussitôt.
25 février 2009
Le gâteau du mercredi
Aujourd'hui j'étais à la recherche d'une recette de gâteau pour le goûter des gars. !j'ai trouvé mon bonheur sur le blog Ma maison en pain d'épices .
J'ai apporter quelques modifications à sa recette, car je les présenté sous forme de muffins à la place d'un gros gâteau, et j'ai utilisé le reste de mes chocolats de Noël.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 3 oeufs
- 120 grs de sucre
- 125 grs de farine
- 50 ml d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grs de chocolat
- 1 càc de vanille liquide
Préchauffer le four à 150°.
Mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir et ajouter l'huile, la vanille, le sel, la farine et la levure. Ajouter le chocolat grossièrement haché, bien mélanger.
Verser dans le moule, et enfourner 30 minutes si vous utiliser des moules à muffins ou 40 minutes si c'est un moule à manqué.
Démoulé à la sortie du four, à déguster tiède ou froid.
20 février 2009
The gâteau au chocolat
Je cherchais une recette de gâteau au chocolat rapide à faire et bon tant qu'à faire! J'ai trouvé mon bonheur ici.
Voici la recette :
- 200 grs de chocolat
- 4 oeufs
- 125 grs de beurre
- 200 grs de sucre en poudre
- 100 grs de farine
- 1/2 càc de levure chimique
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter à la préparation le chocolat et le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Verser dans un moule à manqué et enfourner 20 minutes (+ ou - 5 minutes suivant votre four).
Déguster!!!
01 février 2009
Coupe gourmande à la Poire
Mes poires commençaient à faire grise mine dans leur corbeille, il était plus que temps de les manger...
Voici, une petite recette toute simple et très rapide surtout si comme moi on utilise de la poudre magique pour réaliser la crème patissière.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- des spéculos
- de la poudre impérial pour réaliser la crème patissière
- 3/4 litre de lait
- 3 poires
- 20 grs de beurre
- 110 grs de sucre roux
- Mettre les speculos dans une poche de congélation, la fermer, et avec un rouleau à patisserie les réduire en miettes, Lolo s'est éclaté à faire çà!!!
- Réaliser la crème patissière suivant les indications sur le paquet
- Eplucher les poires, les couper en lamelles et les faire revenir dans 20 grs de beurre et saupoudrer de sucre roux pour les faire caraméliser.
- Il ne reste plus qu'à mettre un peu de poudre de spéculos au fond d'une coupe à dessert, recouvrir de crème patissière, des lamelles de poires et décorier avec un peu de poudre de spéculos.
30 janvier 2009
Compote de pommes
Voici, une recette c'est vrai très simple mais tellement bonne quand c'est fait maison.
Pour réaliser, cette délicieuse compote de pomme il vous faut:
- 3 grosses pommes Elstar
- 2 càs d'eau
- 1/2 càc de vanille liquide
- 1 càc de sucre roux
Mettre dans une casserole, l'eau et les pommes entières (non épluchées et non épépinées) et la vanille.
Couvrir, et faire chauffer sur feu doux durant 15 - 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
Les passer au moulin à légumes pour les mixer et ajouter du sucre si besoin.
26 janvier 2009
Goûter d'anniversaire
Et pour finir, voici le buffet goûter d'anniversaire....
Pour le buffet, il y avait des panacotta chocolat blanc et coulis de framboises, panacotta à la fraise, brownies, biscuits aux smarties, j'ai réalisé la recette d'Hanaé, une salade d'agrumes, des toffes, des fingers maison, des brochettes de chamallos....
21 janvier 2009
Salade d'agrumes
Dimanche, je fête l'anniversaire de mon grand p'tit loup, et pour çà il faut bien que je teste les recettes. J'ai décidé de faire un buffet de gourmandises donc vous l'aurai compris je suis en plein dans les tests et cette salade d'agrumes à passer l'épreuve avec brio...
Pour réalisé cette salade très rafraichissante pour 6 personnes, il vous faut :
- 4 oranges
- 4 clémentines
- 2 pomelos
- 1 citron vert
- 125 grs de sucre
- 1 cac de vanille
- 1 bâton de canelle
- 1 càc de baies de roses
Couper les zestes d'une orange et du citron vert en fins batonnets. Faire fondre le sucre dans 25 cl d'eau, porter à ébullition puis retirer le sirop du feu. Ajouter les zestes, la vanille, la canelle et les baies de roses. Couvrir et laisser infuser 15 mmn.
Peler à vif les agrumes, sauf le citron vert en recueillant le jus. Mettre le jus et les quartiers pelés des agrumes avec le jus de citron vert dans un saladier puis verser le sirop filtré.
Mélanger et placer au frais 3 h minimum.
