Civet de lapin

Voici une nouvelle recette à base de lapin. Cette fois ci je l'ai cuisiné en civet.

Il vous faut:

- 1 lapin

- 125 grs de lardons

- 120 grs d'oignons

- 50 grs de farine

- 2 dl d'eau

- 4 dl de vin rouge

- 30 grs de beurre

Faire revenir dans le beurre les oignons et les lardons. Les retirer. Faire revenir les morceaux de lapin. Quand ils sont bien dorés les retirer.

Mettre dans la cocotte la farine et réaliser un roux, mouiller avec l'eau chaude et le vin.

Remettre les morceaux de lapins et le mélange oignons-lardons. Assaisonner.

Faire cuire pendant 1h30 à feu très doux.

A déguster bien chaud accompagné de pommes de terre vapeur.

Comments

[MBT Women Shoes]

wow.. i'm very

enjoy reading your post. great.

[charmela]

c'est bien dommage que mon mari n'est pas fan de lapin, sinon je pense que j'en ferai plus osuvent!

[Gabrielle]

j'adore le lapin !!