25 février 2009

Soupe de lentilles

Il y avait longtemps que je n'avait pas testé une nouvelle recette de soupe, c'est chose faite, voici la soupe de lentilles comme en Auvergne. Je me suis inspirée de mon magasine Guide cuisine. Pour réaliser cette recette, il vous faut: 200 grs de lentilles vertes 1 oignon 2 gousses d'ail 150 grs de lardons fumés 1.25l de bouillon de volaille 4 càs de crème fraiche 2 tranche de pain de mie sel, poivre du moulin Rincer les lentilles. Faites les cuire 5 minutes, égouttez-les. Hachez l'oignon et... [Lire la suite]
Posté par crazy girls à 12:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 décembre 2008

Velouté de mâche aux épices

Avec le froid, voici une bonne petite soupe pour se réchauffer. Pour réaliser, ce velouté il vous faut: 200 grs de mâche 400 grs de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 20 grs de beurre sel, poivre du moulin, 4 épices Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez la mâche. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Dans une cocotte, faites suer  mn l'oignon et l'ail au beurre avec une pincée de épices. Ajoutez les pommes de terre,... [Lire la suite]
Posté par crazy girls à 16:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
03 décembre 2008

Soupe parmentière

Maintenant que le froid est là, je vous propose une bonne p'tite soupe. Pour réaliser cette recette, il vous faut: 3 à 4 poireaux (à vous de voir suivant leur grosseur) 2 pommes de terre 3/4 litre de lait écrémé 1/4 litre d'eau des lardons des croutons gruyère râpé sel & poivre du moulin Tout d'abord, nettoyer les poireaux et les émincer. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Dans un poële faire fondre 30 grs de beurre y faire revenir les poireaux et pommes de terre. Laissez... [Lire la suite]
Posté par crazy girls à 20:42 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,