30 janvier 2009
Compote de pommes
Voici, une recette c'est vrai très simple mais tellement bonne quand c'est fait maison.
Pour réaliser, cette délicieuse compote de pomme il vous faut:
- 3 grosses pommes Elstar
- 2 càs d'eau
- 1/2 càc de vanille liquide
- 1 càc de sucre roux
Mettre dans une casserole, l'eau et les pommes entières (non épluchées et non épépinées) et la vanille.
Couvrir, et faire chauffer sur feu doux durant 15 - 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
Les passer au moulin à légumes pour les mixer et ajouter du sucre si besoin.
18 décembre 2008
Tarte aux pommes façon
Voici, une pt'ite tarte où j'ai réalisé la pâte directement à la casserole c'est vraiment vite fait à faire. Je tient cette recette de ma "Tante Odile", d'ailleurs bisou à toi si tu passes par là ;o).
Alors pour réaliser cette pâte à tarte à la casserole il vous faut:
- 150 grs de beurre
- 4 pierres de sucre
- 1 petit verre d'eau (verre de cave)
- 250 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- qqe gouttes de vanille (facultatif)
Mettre dans une casserole le beurre, les pierres de sucre, la vanille et le verre d'eau. Faire chauffer et éteindre au premier bouillon.
Verser la farine et la levure d'un coup. Bien mélanger avec une cuillère en bois former une boule.
A l'aide de la cuillère étaler dans un plat à tarte.
Pour la garniture, j'ai mis 2 petits pôts de compote un peu de canelle et j'ai ajouter 4 pommes golden coupées en rondelles.
Pour que la tarte soit bien dorée je l'ai badigeonné au pinceau de confiture d'abricots.
Enfourner 35 mn à 190°
27 novembre 2008
Crumble à la pomme
J'adore faire les crumbles c'est simple à faire et délicieux.
J'ai pris cette recette à Manon aller voir son site elle fait plein de choses extra !
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 5 pommes golden
- 150 grs de farine
- 60 grs d'amande en poudre
- 150 grs de beurre
- 120 grs de sucre
- 1 cuillère à café de 4 épices
Epluchez, épépinez et coupez en petits cubes les pommes. Dans une poële faire fondre 20 grs de sucre à sec, lorsqu'il est fondu ajoutez 20 grs de beurre coupé en cubes et les 4 épices, mélangez et ajoutez les pommes. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.
Préchauffez le four à 210°.
Réalisez la pâte à crumble. Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine, le reste de sucre, la poudre d'amande et le reste de beurre coupé en cubes. Frottez la pâte entre les doigts pour que la pâte ait une texture sableuse.
Disposez les pommes dans les moules et saupoudrez de la pâte à crumble.
Enfournez 15 minutes.
Pour que ce soit encore plus gourmand je vous conseille de le déguster avec une quenelle de crème fraiche épaisse vanillée.
