26 février 2009
Muffins jambon poireau
Voici, une nouvelle recette de muffins, je me suis inspirée de celle au jambon fromage, pour faire celle ci 
Pour réaliser cette recette, (8 muffins): 1 oeuf 15 cl de lait 3 càs huile de tournesol 120 grs de farine 1/2 càc de levure chimique 50 grs d'emmental 2 tranches de jambon blanc 3 poireaux sel & poivre
Préchauffer le four à 180°.
Emincé le poireau, le faire revenir 15 minutes dans 30 grs de beurre.
Couper le jambon et l'emmental en petits cubes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine, la levure. Bien mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins.
Enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit!
09 janvier 2009
Tourte aux poireaux
Voici, ce que nous avons mangé hier soir et c'était TROP bon.
Pour réaliser cette tourte aux poireaux, il vous faut:
- 2 gros poireaux
- 2 pâtes feuilletées
- 125 grs de lardons
- 3 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- sel & poivre du moulin
Lavez et émincez les poireaux. Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Dans un plat étalez une pâte feuilletée.
Bien égouttez les poireaux (chose que je n'ai pas pris le temps de bien faire et ils ont rendu un peu d'eau).
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs et le sel et poivre.
Etalez le poireaux sur la pâte feuilletée, disposez dessus les lardons et finir avec l'appareil. Recouvrir avec la seconde pâte.
Enfournez 35 minutes à 190°
07 décembre 2008
Tarte campagnarde
Aujourd'hui je vous propose une tarte salée. Il s'agit de la tarte campagnarde.
Pour la réaliser il vous faut:
- une pâte feuilletée
- 2 saucisses de Morteau
- 2 poireaux
- 2 pommes de terres
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 40 grs de gruyère rapé
- sel & poivre
Nettoyez les légumes et les coupez en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poële avec un peu de beurre. Laissez cuire 15 - 20 minutes.
Coupez les saucisses en rondelles.
Etalez la pâte feuilletée dans le moule.
Dans un saladier mélangez les oeufs, lait, crème et fromage râpé.
Une fois les légumes cuits les verser sur la pâte feuilletée, disposez les rondelles de saucisses et l'appareil.
Enfournez dans un four préchauffé à 190° pendant 20 minutes.
Bon appétit!
03 décembre 2008
Soupe parmentière
Maintenant que le froid est là, je vous propose une bonne p'tite soupe.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 3 à 4 poireaux (à vous de voir suivant leur grosseur)
- 2 pommes de terre
- 3/4 litre de lait écrémé
- 1/4 litre d'eau
- des lardons
- des croutons
- gruyère râpé
- sel & poivre du moulin
Tout d'abord, nettoyer les poireaux et les émincer. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Dans un poële faire fondre 30 grs de beurre y faire revenir les poireaux et pommes de terre. Laissez bien fondre les poireaux.
Retirez du feu et mettre les légumes dans une casserole, recouvrez avec le lait et l'eau. Tout les légumes doit être couvert de liquide. Salez, poivrez.
A partir de la 1ère ébulition faire cuire environ 25 mn.
Tout mixer avec un mixer. Moi j'ai utiliser un plogeant directement dans ma casserole.
Rectifiez l'assaisonnement et servir.
Pour quelque chose de plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de gruyère râpé, quelques croutons et lardons.
