11 février 2009
Farandole de pizzas
Ce week end c'était soirée "Pizzas", je ne vous propose pas de recettes mais plûtôt des idées de garniture.
J'ai utilisé la même base de pâte car je la trouve excellente, vous la retrouverez ici
La sauce tomate était la même pour toute, j'ai utilisé une boite de sauce tomate nature, une boite de tomates concassées, et deux oignons émincés très finement. J'ai fait réduire le tout sur feu doux.
La première, était composée de champignons frais,
de coeurs d'artichaud, de bacon et de gruyère rapé. 
La deuxième, 4 fromages mozzarella, gruyère, mimolette et chèvre.
La troisième, lardons, pommes de terre, gruyère et chèvre. 
19 janvier 2009
Pâte à pizza
Voici la recette que j'utilise pour faire mes pizzas maison.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 300 grs de farine
- 25 cl d'eau tiède
- 2 grs de sel
- 2 càs d'huile d'olive ( ou arachide si vous n'en avez pas)
- 1/2 sachet de levure de boulanger
Verser la farine, la levure et le sel dans un saladier (attention il ne faut pas que la levure soit en contact avec le sel), faire un puit verser l'eau et l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène.
Laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air, moi je couvrir mon saladier d'un film étirable.
Pizza façon flamenkuche
Voici une recette pour un p'tit dîner sur la pouce extra.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- une pâte à pizza maison
- 150 grs de crème fraiche
- 150 grs de fromage blanc
- 150 grs de lardons
- 5 à 7 oignons suivant votre goût
- sel et poivre
Etaler la pâte à pizza.
Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc.
Faire revenir les lardons et les oignons environ 10 minutes.
Etalez la crème sur la pâte puis verser dessus le mélange oignons - lardons.
Enfourner 20 minutes dans un four chaud à 190°
