14 novembre 2008

Eclairs choc-café

Et oui encore une recette avec du chocolat! Cette fois ci ce sont des éclairs au café avec un glaçage au chocolat. pour faire la pâte à choux il faut: 60g d'eau 60 g de lait 20 grs de sucre en poudre 75g de farine 3 oeufs une pincée de sel Faire bouillir dans une casserole l'eau, le lait, le sucre et le sel. A ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un coup la farine. Bien mélanger avec une spatule en bois. Remettre à feu doux pour déssecher la pâte, elle doit former une boule. Hors du feu... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Samousas choc-banane

Voici une recette que j'ai testé hier. Il vous faut des feuilles de brick, 2 bananes et du chocolat. Hier j'ai utilisé du nutella mais je pense que c'est mieux avec des pépites de chocolat. Coupez la feuille de brick en 4 bandes. Y disposer quelques rondelles de bananes et le chocolat. Les pliez et les badigeonnez de beurre fondu. Mettre au four à 190° pendant environ 10mn. Il faut surveiller et les sortir dès qu'ils sont bien dorés.
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11 novembre 2008

Les choco-caramel

Voici une recette que j'adore. Je me suis inspirée d'une recette de Doudouce. Alors pour réaliser ces chocolats il vous faut: 200g de chocolat noir, 5 cuillères à soupe de mascarpone, 100 gr de sucre, 40 g de beurre. Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, réaliser un caramel : dans une casserole mettre le sucre et le laissé fondre sans y toucher. Quand le sucre est transformé en caramel ajouter le mascarpone et le beurre. Pour faire les coques en chocolat j'ai utilisé des caissettes en papier. Les... [Lire la suite]
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