27 mars 2009

Gratin de boeuf à l'américaine

Voici, une recette bien revigorante et facile à réaliser. Pour réaliser cette recette, il vous faut: - 800 grs de boeufs haché cru - 1k600 de pommes de terre - 3 oignons -2 carottes - 2 càs de sauce Worcestershire - 1 petite boite de conentré de tomate - 1 cube de bouillon de boeuf - 60 grs de beurre - 15 cl de lait - sel et poivre Faire saisir la viande hachée dans une noix de beurre en l'émiettant avec une cuillère en bois. Lorsqu'elle est dorée, ajouter les oignons et les carottes hachés. REmuer... [Lire la suite]
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26 février 2009

Muffins jambon poireau

Voici, une nouvelle recette de muffins, je me suis inspirée de celle au jambon fromage, pour faire celle ci Pour réaliser cette recette, (8 muffins): 1 oeuf 15 cl de lait 3 càs huile de tournesol 120 grs de farine 1/2 càc de levure chimique 50 grs d'emmental 2 tranches de jambon blanc 3 poireaux sel & poivre Préchauffer le four à 180°. Emincé le poireau, le faire revenir 15 minutes dans 30 grs de beurre. Couper le jambon et l'emmental en petits cubes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine,... [Lire la suite]
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25 février 2009

Soupe de lentilles

Il y avait longtemps que je n'avait pas testé une nouvelle recette de soupe, c'est chose faite, voici la soupe de lentilles comme en Auvergne. Je me suis inspirée de mon magasine Guide cuisine. Pour réaliser cette recette, il vous faut: 200 grs de lentilles vertes 1 oignon 2 gousses d'ail 150 grs de lardons fumés 1.25l de bouillon de volaille 4 càs de crème fraiche 2 tranche de pain de mie sel, poivre du moulin Rincer les lentilles. Faites les cuire 5 minutes, égouttez-les. Hachez l'oignon et... [Lire la suite]
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23 février 2009

Couscous

Voici une sublime recette de couscous, c'est ma cop' Steph qui me la donné, essayé vous m'en direz des nouvelles... Pour réaliser cette recette, il vous faut: 3 gousses d'ail émincées 1 oignon émincé 4 cuisses de poulet 1 kg de collier de mouton 6 merguez 1 petite boite de conentré de tomates 1 càs rase d'épices à couscous 1 càs rase de paprika doux 1càs rase de gingembre 1càc de tabasco 6 courgettes 6 carottes 1 boite de tomates pelées 2 navets Faire revenir la viande dans l'huile... [Lire la suite]
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22 février 2009

Blanquette de dinde

Voici, une recette d'un bon p'tit plat d'hiver mijoté... Pour réaliser cette recette, il vous faut: 1.5 kg de morceaux de dinde 3 carottes 400 grs de champignons 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 30 grs de beurre 1 poireau 1càs d'huile 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de farine 100 grs de crème fraiche épaisse 2 jaunes d'oeufs 2 càs de maïzena Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile, y faire dorer les morceaux de viande. Lorsqu'ils commencent à dorer les saupoudrer de... [Lire la suite]
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19 février 2009

Muffins jambon - emmental

Voici, une délicieuse recette que j'ai pris ici , aussitôt vu aussitôt fait... Ces muffins sont très rapide à réaliser. Pour réaliser cette recette, (8 muffins): 1 oeuf 15 cl de lait 3 càs huile de tournesol 120 grs de farine 1/2 càc de levure chimique 100 grs d'emmental 2 tranches de jambon blanc sel & poivre herbes de Provence Préchauffer le four à 180°. Couper le jambon et l'emmental en petits cubes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine, la levure.... [Lire la suite]
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18 février 2009

Rouleaux aux épinards, à la ricotta et aux pignons

Voici, une recette pour faire manger des légumes aux enfants... ces p'tits rouleaux sont délicieux. Je les ai vu dans mon livre "à l'heure de l'apéro" des éditions saep. Pour réaliser cette recette, environ 10 rouleaux, il vous faut: 350 grs d'épinards frais 1/2 cuillère à soupe de muscade 1 gousse d'ail pilée 150 grs de ricotta 60 grs de pignons de pin 6 feuilles de brick sel & poivre Faire chauffer une noix de beurre, y ajouter les épinards lavés et équeutés, la muscade... [Lire la suite]
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11 février 2009

Farandole de pizzas

Ce week end c'était soirée "Pizzas", je ne vous propose pas de recettes mais plûtôt des idées de garniture. J'ai utilisé la même base de pâte car je la trouve excellente, vous la retrouverez ici La sauce tomate était la même pour toute, j'ai utilisé une boite de sauce tomate nature, une boite de tomates concassées, et deux oignons émincés très finement. J'ai fait réduire le tout sur feu doux. La première, était composée de champignons frais, de coeurs d'artichaud, de bacon et de gruyère rapé. La... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Repas d'anniversaire

Après la déco de table, voici ce que j'avais préparé pour le déjeuner... Pour commencer, une salade gourmande composée de salade verte, lardons, gésiers, oeufs durs, tomates cerise et petits croûtons à l'ail. Suivi, du méli mélo de la mer.... Pour le plat principal, il y avait du rôti de porc sauce aux oignons accompagné de carottes vichy au cumin et d'un gratin dauphinois ... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Pâte à pizza

Voici la recette que j'utilise pour faire mes pizzas maison. Pour réaliser cette recette, il vous faut: 300 grs de farine 25 cl d'eau tiède 2 grs de sel 2 càs d'huile d'olive ( ou arachide si vous n'en avez pas) 1/2 sachet de levure de boulanger Verser la farine, la levure et le sel dans un saladier (attention il ne faut pas que la levure soit en contact avec le sel), faire un puit verser l'eau et l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène. Laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air, moi je... [Lire la suite]
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