29 mars 2009
Muffins tout chOcO
Une nouvelle recette de muffin au chOcOlat, avec si vous le manger tiède un bon coeur fondant tout choco
Pour les réaliser, il vous faut:
- 200 grs de farine
- 125 grs de beurre mou
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 80 de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
- 3 càs de cacao sucré
Travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange bien homogène.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange beurre-sucre.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le cacao et les ajouter à la pâte en alternance avec le lait.
Casser le chocolat en carré.
Verser l'appareil à mi hauteur dans un moule à muffins, répartir les carrés au chocolat dans chaque moule et recouvrer du reste de pâte.
Enfourner 20 minutes à 180°. Ils doiventêtre bien gonflés mais encore souple au toucher.
27 mars 2009
Gratin de boeuf à l'américaine
Voici, une recette bien revigorante et facile à réaliser.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 800 grs de boeufs haché cru
- 1k600 de pommes de terre
- 3 oignons
-2 carottes
- 2 càs de sauce Worcestershire
- 1 petite boite de conentré de tomate
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 60 grs de beurre
- 15 cl de lait
- sel et poivre
Faire saisir la viande hachée dans une noix de beurre en l'émiettant avec une cuillère en bois. Lorsqu'elle est dorée, ajouter les oignons et les carottes hachés. REmuer 5 minutes sur feu vif.
Ajouter la sauce Worcestershire, le concentré de tomate et le cube de bouillon émietté.
Laisser mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Faire cuire les pommes de terre, et réaliser un purée en y ajouter les 15 cl de lait et un peu de beurre. Saler, poivrer.
Verser la viande dans un plat à gratin, et étaler dessus la purée, (moi j'ai utilisé une poche à douille). Parsemer de petits cubes de beurre.
Enfourner 30 minutes à 180°.
A déguster bien chaud avec une salade verte.
25 mars 2009
Biscuits confiture
La semaine dernière, une collègue m'a fait goûter ces p'tits biscuits qui étaient délicieux. Voici, une recette qui s'en inspire.
Pour réaliser ces biscuits, il vous faut:
- 125 grs de beurre mou
- 125 grs de sucre roux
- 180 grs de farine
- 1 oeuf
- 1 càc de levure
- 2 càs rase d'amande en poudre
- 1 càc de vanille liquide
- au choix confiture, nutella...
Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer l'oeuf, la farine, le levure, l'amande en poudre et la vanille liquide.
Bien mélanger.
Former des boules et les creuser au milieu. Y déposer un peu de confiture ou nutella.
Les déposer sur une plaque et enfourner 10 minutes à 180°.
Les laisser refroidir et les décoller.
Moi j'ai utiliser de la confiture de fraise, de la gelée de coing et du nutella.
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23 mars 2009
Semoule choc'
En allant sur le blog d'A table chéri, j'ai tout se suite craqué sur sa recette de semoule, j'ai juste remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat. Par contre, la prochaine fois j'attendrais un peu pour éviter qu'elles ne fondent!!
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
115g de semoule fine
50cl de crème anglaise
30g de de pépites de chocolat
1 càc de vanille liquide
Faire chauffer la crème anglaise dans une casserole, verser y en pluie la semoule et la laissez prendre consistance en remuant.
Laisser refroidir quelques instants et verser les pépites de chocolat, bien mélanger.
Verser la semoule dans des ramequinset mettre au frais jusqu'au moment de déguster.
22 mars 2009
Biscuits dominos selon Kilian
Kilian participe donc au concours " les recettes d'enfants" chez Eléonora.
Pour l'occasion il a réalisé des petits biscuits en forme de dominos. Il s'est inspiré de mon livre Marabout Chef.
Pour les réaliser, il vous faut:
- 90 grs de beurre pommade
- 110 grs de sucre roux
- 1 oeuf
- 20 grs de noix de coco
- 140 grs de farine complète
- 50 grs de farine à levure incorporée
- 45 grs de pépites de chocolat
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter l'oeuf et continer de fouetter jusqu'à obtentiond'un mélange homogène. Incorporer la noix de coco et les farines.
Etaler la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. La mettre 30 minutes au frigo.
Découper les dominos dans la pate, disposer les pépites de chocolat.
Enfourner, 12 minutes dans un four à 160° chaleur tournante.
Les laisser refroidir sur une grille.
Vous remarquerez mon p'tit perfectionniste qui a insité pour la photo finale de présentation de ses dominos.
21 mars 2009
Déco de table grise
Voici, une nouvelle idée de déco de table...
Celle ci est vraiment toute simple, mais j'aimais bien l'association du gris et du jaune.
18 mars 2009
Les financiers
çà y est ma connexion est enfin réparée...
Aujourd'hui, je vous propose la recette des financiers, c'est mon premier essai et j'en suis plutôt satisfaite.
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- - 3 blancs d'oeufs
- 120 grs de sucre
- 120 grs de poudre d'amande
- 75 grs de farine
- 60 grs de beurre
- 1 poignée d'amande effillée
- 1 càc de vanille liquide
Préchauffer le four à 180°
Beurrer les moules er saupoudrer d'amandes effilées.
Mélanger 60 grs de sucre, la vanille, la poudre d'amande et la farine.
Faire fondre le beurre.
Battre les blancs d'oeuf en neige et quand ils commencent à mousser ajouter 60 grs de sucre pour les raffermir.
Incorporer le mélange farine-sucre-amande délicatement et ajouter le beurre fondu (refroidi), mélanger pour avoir un appareil lisse.
A l'aide d'une cuillère déposer dans les moules.
Enfourner 15 mn à 180°.
Les démouler aussitôt.
14 mars 2009
Un p'tit problème
Bonjour,
je n'ai pas de recette à vous proposer aujourd'hui, je voulais vous prévenir que j'ai un soucis avec ma connexion Internet chez moi et je ne peux donc plus poster et visiter vos blogs.
En attendant que cela soit réparé, je vous dit à bientôt.
Fabie
11 mars 2009
Newsletter
J'ai créer ma newsletter, n'hésiter pas à vous inscrire pour être au courant des nouvelles recettes.
A bientôt,
Fabie
Flan patissier à la pêche
Les gars me réclamaient depuis un bon moment un flan comme chez le boulanger, c'est chose faite ...
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- -120 grs de poudre Impérial*
- 1 litre de lait (1/4 + 3/4)
- 1 oeuf
- 150 grs de sucre en poudre
- 1 boite de pêches au sirop
- 1 pâte brisée
Préchauffer le four à 180°.
Porter 3/4 de lait à ébullition avec le sucre.
Dans un saladier, mélanger au fouet 120 grs de poudre Impérial*, l'oeuf et 1/4 litre de lait froid.
Verser ce mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir sans cesser de remuer (2 minutes)
Dans un moule à cake étaler la pâte brisée, disposer les pêches égouttées et verser la préparation dessus.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.