Pour réaliser ces délicieux muffins, je me suis servie d'une recette à madeleine de Céci, mais n'ayant encore pas de moule à madeleine j'ai réalisé des muffins! Et, oui je pense que l'achat de mon moule est tentabilisé depuis belle lurette ;o)

100_2239

Pour réaliser environ 9 muffins, il vous faut:

  • 2 oeufs
  • 150g de sucre
  • 110g de beurre
  • 150g de farine
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 50g de noix de coco
  • de la confiture de fraise

Faire fondre le beurre, pendant ce temps-là, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et y ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco.

Mettre la valeur d'une demie cuillère à soupe dans chaque alvéole et ajouter 1/2 cuillère à café de confiture et remetter un peu de pate dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

100_2244