Je n'avais encore jamais essayé de faire une panacotta. Je me suis enfin lancée et je doit avouer que je suis plutôt contente du résultat.

100_1999

Voici, ma recette,

  • 500 grs de crème liquide
  • 65 grs de sucre en poudre
  • 2 feuilles et demies de gélatine
  • 1 càc de vanille liquide
  • coulis de fruits rouges

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater.

Chauffer légèrement 1/3 de la crème avec le sucre pour le faire fondre.

Hors du feu, ajouter la gélatine, le vanille et le reste de crème liquide. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser dans des ramequins et mettre au frais pendant 2 h.

Au moment de servir, ajouter le coulis de fruits rouges et servir aussitôt.