30 novembre 2008
Cookies choco - cacahouete
Et oui, on est dimanche et les gars me réclament leur atelier pâtisserie!
Donc, aujourd'hui ce sera cookies.
Pour les réaliser il vous faut:
- 65 grs de beurre
- 65 grs de beurre de cacahouète (j'ai pris le crunchy pour son côté croquant)
- 105 de sucre en poudre
- 90 grs de cassonade
- 1 oeuf
- 210 grs de farine
- 100 de pépites de chocolat
- 1 càc de levure
Mélangez dans un saladier les beurres.
Ajoutez l'oeuf.
Mélangez la farine et la levure et l'ajoutez au mélange précédent.
Faire des petites boules avec la pâte obtenue avec les mains. Les disposez sur une plaque à patisserie. Les aplatir légerement.
Faire cuire 10mn dans un four préchauffé à 180°.
Et voilà c'est tout simle, vous n'avez plus qu'à vous régalez!
Cassoulet
Voici une recette pour se réchauffer lorsqu'il fait froid et qu'il pleut comme aujourd'hui.
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 500 grs d'haricots blancs
- 300 grs d'épaule de porc
- 150 grs de lards
- 3 grosses saucisses fumées
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
Coupez la viande en gros morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte qui va au four, et les couvrir d'eau chaude.
Enfourner pendant 1h30 à 180°
A déguster avec une bonne salade.
28 novembre 2008
Roulé amande chocolat
Voici un gâteau tout simple mais très bon.
Pour réaliser cette recette il vous faut:
- 4 oeufs
- 100 grs de sucre
- 70 grs de farine
- 50 grs de maïzena
- 1 sachet de levure
- 2 càs de lait
- de l'extrait de vanille
- 40 grs d'amande en poudre
- du nutella
Réalisez la génoise. Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le lait et la vanille. Bien mélanger. Montez les blancs en neiger et les incorporez à la préparation précédente.
Versez la pâte sur une plaque à patisserie et enfournez 8 minutes à 180°.
Passez la nutella au micro onde pour qu'il soit plus facile à étaler.
Mettre la génoise sur un torchon humide.
Nappez la génoise avec le nutella et le saupoudrez avec la poudre d'amande. Le roulez dans le sens de la longueur. Egalisez les 2 extremités et laissez refroidir.
27 novembre 2008
Crumble à la pomme
J'adore faire les crumbles c'est simple à faire et délicieux.
J'ai pris cette recette à Manon aller voir son site elle fait plein de choses extra !
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 5 pommes golden
- 150 grs de farine
- 60 grs d'amande en poudre
- 150 grs de beurre
- 120 grs de sucre
- 1 cuillère à café de 4 épices
Epluchez, épépinez et coupez en petits cubes les pommes. Dans une poële faire fondre 20 grs de sucre à sec, lorsqu'il est fondu ajoutez 20 grs de beurre coupé en cubes et les 4 épices, mélangez et ajoutez les pommes. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.
Préchauffez le four à 210°.
Réalisez la pâte à crumble. Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine, le reste de sucre, la poudre d'amande et le reste de beurre coupé en cubes. Frottez la pâte entre les doigts pour que la pâte ait une texture sableuse.
Disposez les pommes dans les moules et saupoudrez de la pâte à crumble.
Enfournez 15 minutes.
Pour que ce soit encore plus gourmand je vous conseille de le déguster avec une quenelle de crème fraiche épaisse vanillée.
26 novembre 2008
Croissants au fromage
Voici une p'tite recette pour les soirs de flemme ou lorsqu'on est pressé.
Ce sont les croissants au fromage.
Pour réaliser cette recette il vous faut
- des croissants
- de la sauce béchamel
- du jambon blanc (je n'en avait plus j'ai mis des lardons)
- du fromage râpé
Préparez une sauce béchamel. Coupez les croissants en 2 dans la longueur. Mettre une tranche de jambon et de la béchamel. Refermez, à l'aide d'une cuillère mettre un peu de sauce sur un côté et mettre du gruyère râpé.
Enfournez pendant 10 minutes dans un four à 200°
Accompagnez d'une salade verte c'est un repas vite fait et très bon.
23 novembre 2008
Biscuit qui rit
En faisant mes courses, j'ai vu cette préparation pour biscuits du Dr Oetker. Je l'avoue je l'ai surtout acheté pour l'emporte pièce que je trouve trop craquant.
Bon, je ne vous mets pas la recette il suffit d'ajouter un oeuf et du beurre au sachet. Trop dur, n'est ce pas?
Voici, quelques p'tites photos que j'ai prise. En tout les cas les garçons se sont bien amusés.
Muffins straciatella
Dans la série Muffins je demande le Muffins straciatella.
Ce muffins est très moelleux. Pour le réaliser, j'ai pris la recette de Miam Maman cuisine
Pour réaliser cette recette, il vous faut
- 4 cs de nutella
- 1 yahourt velouté
- 3 oeufs
- 220 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile
- 100 grs de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Dans une autre saladier mélanger les oeufs avec l'huile et le yahourt.
Mélanger les 2 préparations.
Versez la pâte dans les moules à muffins. Les remplir à mi-hauteur.
Faire chauffer le nutella pour l'assouplir. Déposer une petite cuillèrée sur chaque muffins. Enfoncer au centre de chaque muffins un objet pointu et tournez doucement pour former un tourbillon.
Mettre au four à 180° pendant 25 minutes.
Laissez refroidir et régalez vous!
Tuile comté, lardons
Une nouvelle recette que j'ai testé hier soir pour l'apéro. C'est léger en bouche et très bon. De plus c'est une recette comme je les aime, c'est à dire très rapide à faire!
Par contre, je précise que cette recette n'est pas de moi, je l'ai vu sur le site de nath
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 100 grs de blanc d'oeuf (3 oeufs)
- 100 grs de farine
- 60 grs de comté râpé
- 50 grs de lardons allumette
- du poivre du moulin
Mélangez au fouet les blanc oeufs et la farine. Quand le mélange est homogène ajouter le comté râpé. Salez et poivrez.
Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire des disques, s'aidez du dos d'une cuillère.
Parsemez de lardons et d'un peu de poivre du moulin.
Mettre au four à 180° pendant 15 minutes.
Laissez refroidir.
Bon appétit.
22 novembre 2008
Trifle Magnifique
Voici un dessert rapide et très gourmand. Il y a plein de texture en bouche. Cette recette n'est pas de moi, mais de christine. J'ai juste modifié quelques ingrédients.
J'ai réalisé cette recette pour 6 personnes. Voici ce qu'il vous faut :
Tuiles au caramel
- 80 grs d'amandes avec leur peau
- 100 grs de noisettes
- 20 grs d'amande en poudre
- 200 grs de sucre
- 4 càs d'eau
Le triffle
- 40 cl de crème liquide
- 250 grs de mascarpone
- 2 càs de sucre
- qqs gouttes d'extrait de vanille
- une vingtaine de biscuits à la cuillère
- 1 boite de poires au sirop
- caramel au beurre salé (recette ci dessous)
Le caramel au beurre salé
- 160 grs de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 40 grs de beurre
Réalisation
Faire griller les noisettes et amandes dans une poêle à sec. Laisser refroidir et réserver.
Préparer un caramel avec l'eau et le sucre. Dans une casserole, faire cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée.
Déposer des tas de fruits secs sur une feuille de papier sulfurisé et verser le caramel dessus. Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly avec le sucre, le mascarpone et l'extrait de vanille.
Réaliser la sauce au caramel. Faire fondre le sucre sans y toucher, surveiller et mettre sur feu doux. Pendant ce temps faire chauffer la crème. Quand le sucre a une belle couleur ambrée, ajouter hors du feu la crème. Mélanger avec une cuillère en bois et ajout du beurre. Bien mélanger. Mettre dans un pot et reserver.
Tremper rapidement les biscuits dans le jus des poires. Les déposer dans le fond de chaque coupe. Couvrir de petits cubes de poires, verser du caramel, couvrir de chantilly.
Répéter l'opération en finissant avec de la crème chantilly.
Laissez reposer au frais pendant 2 à 3h.
Au moment de servir, enfoncer une tuile dans chaque coupe.
20 novembre 2008
Muffins Chocolat
Voici une nouvelle recette pour le goûter des gourmands. Pour réaliser ces muffins, il vous faut:
- 80 grs de chocolat
- 80 grs de beurre
- 200 grs de farine
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 100 grs de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à café de levure
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Mélanger les ingrédients secs, y ajouter les oeufs et le lait. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
Ajouter le beurre et la cacao fondu.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 15 minutes à 180°.
